Unser Hausbrand

Mit Entrichtung der Steuern für “Brandtewein brennen“ im Jahr 1759 durch Catarina Schmies begann die Tradition der hauseigenen Destillation. Über 100 Jahre wurde das Brennen aus eigenen Obsterträgen nicht in Anspruch genommen, bis Hans-Georg Müller-Heimes im Jahr 2003 eine Genehmigung der Abfindungsbrennerei beantragte und erhielt. Der Zuspruch basiert auf dem alten Recht des Hauses, überschüssiges Obst zu veredeln. Zum Destillieren der 50 Liter Alkohol im Jahr wurde eine eigens dafür angelegte Streuobstwiese mit alten Sorten an Apfel-, Kirsch, Pflaumen- und Birnenbäumen gepflanzt. Das Ergebnis, unser "Hausbrand", ein fruchtiger und milder Obstler mit 43% Alkoholvolumen kann heute wieder genossen werden.  

Jeden ersten Freitag im Monat führen wir diese Tradition aus, der alle Gäste beiwohnen können. Lassen Sie sich in der Kunst des Schnapsbrennes einführen und erleben Sie einen genussvollen Tropfen.